Aprašymas
TYRAS, ŠVIEŽIAS, NEMAIŠYTAS IR NESKIESTAS EXTRA VIRGIN ŠALTOJO PIRMOJO SPAUDIMO ALYVUOGIŲ ALIEJUS/(EN) FRESH EXTRA VIRGIN OLIVE OIL – UNBLENDED, COLD-PRESSED
Ypač tyras, nemaišytas ir neskiestas extra virgin šaltojo pirmojo spaudimo superiore kategorijos alyvuogių aliejus. Aliejus aitrokas, šiek tiek pažnaibo gerklę, kas patvirtina jo kokybę ir vertę. Stabilus alyvuogių aliejus tiesiai iš malūno, išsaugojęs „gyvybę“: aromatą, skonį, spalvą, tištumą ir polifenolius! Alyvuogių veislė – Koroneiki 100%, aliejaus derliaus nurinkimas/spaudimas – gruodis (kartais – lapkritis), aliejaus spaudimo būdas – šaltasis, mechaninis pirmas spaudimas (iki 27C), aliejus nefiltruotas ir nemaišytas su kitais aliejais bei nemaišytas su praėjusių derlių aliejais. Rekomenduojame: salotoms, žaliems padažams, makaronams, daržovėms, žuviai ir baltai mėsai gardinti. Galima drąsiai vartoti kepimui, kadangi filtruotas malūne! Geriausias iki: 18 mėn. nuo išspaudimo, tačiau galima vartoti iki 2-2,5 metų nuo išspaudimo. Laikyti sausoje vėsioje vietoje (+12-+25°C, tačiau galima ir vėsiau).
Kilmės vieta: Graikija, Kalamata. Platintojas: KALAMATA.LT, UAB „SPVG“, arturas@kalamata.lt, www.kalamata.lt, +370 699 37833
Maistingumo deklaracija (100g maistingumas): energinė vertė 824kcal/3389kJ, baltymų 0g, angliavandenių 0g, riebalų 91,4g (iš kurių Sočiųjų riebalų rūgščių 12,8g, Mononesočiųjų riebalų rūgščių 70,5g, Polinesočiųjų riebalų rūgščių 8,3g), cholesterolio 0mg, natrio/druska 0g.
Rūgštingumas* 0,32%
Polifenolių 282 mg/litre
Peroksidų skaičius <15 mekv O2/kg (2022.12 mėn. derlius: 6,5 mekv O2/kg)
Vaško kiekis <150 mg/kg
Ultravioletinių spindulių absorbcija: K270 – 0,154, K232 – 1,94, DK – -0,004
*2022.12mėn. derliaus.
Kaip atsirenkame patį geriausią aliejų? Kasmet patys važiuojame į Graikiją, Kalamata regioną, kur padedame savo bičiuliams, graikų ūkininkams, nurinkti alyvuogių derlių (kartais, mūsų bičiulių dėka, atsisiunčiame pavyzdžius iš kitų malūnų, gauname jų rekomendacijas!). Stebime, kaip spaudžiamas aliejus, kontroliuojame aliejaus išpilstymą, rūpinamės transportavimu ir atsivežame namo. Pirmiausia sau, o paskui ir visiems, kas vertina kokybiškus, grynus produktus ir skonius!
