Paskelbta Pakomentuoti

Kalamata nepasterizuotos (raw) ir chemiškai neapdorotos fermentuotos (raugintos) alyvuogės

Garsiosios Kalamata alyvuogės sūryme, 100% tik fermentuotos (raugintos) žaliavalgiškos (raw) alyvuogės, kurios termiškai neapdorotos, pikantiškai karstelėjusios (kartumas „nenuimtas“ su jokiais cheminiais reagentais). Dėl natūralios fermentacijos proceso gali susidaryti nedidelis natūralios angliarūgštės kiekis, kuris atidarius indelį ir parą palaikius šiek tiek ar pilnai atidarytą šaldytuve, pasišalina. Alyvuogėms būdingas karstelėjimas išlieka, nors, aišku, nėra toks intensyvus, kaip šviežiose, ką tik nuskintose alyvuogėse. Tačiau būtent dėl šio karstelėjimo bei (ne)apdorojimo šios alyvuogės yra pačios vertingiausios.
P.S.Kertam lažybų, kad Lietuvoje niekur daugiau negausite tokių alyvuogių!

Paskelbta Pakomentuoti

Ankstyvojo alyvuogių derliaus aliejus – gurmanams, sveikatai, aitriems įspūdžiams!

Ankstyvo derliaus, ypač tyras, nefiltruotas, nemaišytas ir neskiestas extra virgin agureleo (gr. iš neprinokusių alyvuogių) šaltojo pirmojo spaudimo superiore kategorijos alyvuogių aliejus. Aliejus aitrus, smagiai pažnaibo gerklę, kas patvirtina jo kokybę ir vertę. Stabilus alyvuogių aliejus tiesiai iš malūno, išsaugojęs „gyvybę“: aromatą, skonį, spalvą, tištumą ir ypač gausius polifenolius! Alyvuogių veislė – Koroneiki 100%, aliejaus derliaus nurinkimas/spaudimas – lapkritis, aliejaus spaudimo būdas – šaltasis, mechaninis pirmas spaudimas (iki 28C), aliejus nefiltruotas ir nemaišytas su kitais aliejais bei nemaišytas su praėjusių derlių aliejais. Rekomenduojame: salotoms, žaliems padažams, makaronams, daržovėms, žuviai ir baltai mėsai gardinti. Geriausias iki:18 mėn. nuo išspaudimo. Laikyti sausoje vėsioje vietoje (+12-+20°C, tačiau galima ir dar vėsiau – net šaldytuve iki +6°C).

Kilmės vieta: Graikija, Kalamata, „P.Barounis & CO Olive oil press“. Platintojas: KALAMATA.LT, UAB „SPVG“, arturas@kalamata.lt, www.kalamata.lt, +370 699 37833
Maistingumo deklaracija (100g maistingumas): energinė vertė 824kcal/3389kJ, baltymų 0g, angliavandenių 0g, riebalų 91,4g (iš kurių Sočiųjų riebalų rūgščių 12,8g, Mononesočiųjų riebalų rūgščių 70,5g, Polinesočiųjų riebalų rūgščių 8,3g), cholesterolio 0mg, natrio/druska 0g.
Rūgštingumas* 0,28%
Peroksidų skaičius <15 mekv O2/kg
Vaško kiekis <150 mg/kg
Ultravioletinių spindulių absorbcija: K270 – 0,157, K232 – 1,638, DK – -0,0035
*2019.11mėn. derliaus.

Paskelbta Pakomentuoti

Ekologiškas šviežias nefiltruotas extra virgin alyvuogių aliejus iš Kretos

Atvyko super-šviežias ir aitrus ekologiškas nefiltruotas Kretos aliejus! Šis aliejus yra išspaustas iš pirmųjų dar nesunokusių alyvuogių ir vadinamas „agureleo“ (žalias ir šviežias), todėl yra YPAČ stiprus ir aitrus.  Ekologiškas, aštrokas alyvuogių aliejus iš Kretos jau užsitarnavo savo reputaciją, o kaip žinote – mes vertiname būtent nefiltruotą, todėl mūsų užsakymu šis aliejus nebuvo išfiltruotas prieš išpilstymą. Šis aliejus spaudžiamas EverCrete apylinkių malūnuose, esančiuos Chania provincijoje Kretoje. Mes keletą metų testavome šį aliejų asmeninėje virtuvėje ir tvirtiname, kad šis aliejus vertas dėmėsio jau įgudusių ragautojų, kuriems tikrai patinka būtent aitrus aliejus (kaip, gal būt, jau žinote – graikiškas aitrumas yra gerklėje, o ne gomuryje). Tyras ekologiškas alyvuogių aliejus už protingą kainą. Aliejus išsaugojęs „gyvybę“ ir kretietišką charakterį: stiprų aromatą, ryškų skonį, žalią spalvą, medaus tirštumą ir gyvybiškus polifenolius! Nekasdienis aliejus, bet tikrai vertas Jūsų kulinarinės įvairovės. Rekomenduojame salotoms arba rytinei profilaktikai – taurelė aliejaus su švižios citrinos sulčių šlakeliu (ant tuščio skrandžio). Kiekis ribotas!

Paskelbta Pakomentuoti

Ekologiškas nefiltruotas extra virgin alyvuogių aliejus

Ekologiškas nefiltruotas, ypač švelnus alyvuogių aliejus. Šis aliejus atkeliavo iš Kanakis šeimos malūno, esančio Kalamata regione, Messinia provincijoje. Kanakis šeima valdo savo nuosavą malūną ir turi savo sodus (kas yra gana reta Graikjoje).

Švelnus (!) tyras nefiltruotas alyvuogių aliejus. Aliejus tiesiai iš malūno, išsaugojęs „gyvybę“: aromatą, skonį, spalvą, tištumą ir polifenolius!

Paskelbta Pakomentuoti

Puikaus dizaino aliejaus butelis, ypač tinka dovanai

Ekologiškas filtruotas (!), vidutinio aštrumo/švelnumo alyvuogių aliejus iš Kretos. Šis aliejus atkeliavo iš EverCrete gamyklos, esančio Chania provincijoje Kretoje. Puikaus dizaino butelys, ypač tinka dovanai. Tyras, super premium klasės, filtruotas alyvuogių aliejus už protingą kainą. Aliejus išsaugojęs „gyvybę“ ir kretietišką charakterį: aromatą, skonį, spalvą, tištumą ir polifenolius! Nekasdienis aliejus, bet tikrai vertas Jūsų kulinarinės įvairovės ar dovanos (šiais laikais jau nebemadinga dovanoti alkoholį).